Dokter gizi adalah ahli yang memahami pentingnya nutrisi bagi kesehatan tubuh. Banyak orang berpikir bahwa nutrisi hanya bisa didapatkan dari makanan mentah, namun sebenarnya tidak selalu demikian. Dokter gizi menekankan bahwa nutrisi juga bisa didapatkan dari makanan yang telah dimasak atau diproses.
Makanan mentah memang memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dibandingkan makanan yang telah dimasak. Namun, hal ini tidak berarti bahwa makanan yang telah dimasak tidak memiliki nutrisi sama sekali. Ada banyak cara memasak yang dapat mempertahankan kandungan nutrisi dalam makanan, seperti merebus, mengukus, atau memanggang dengan cara yang tepat.
Selain itu, beberapa nutrisi justru lebih mudah diserap oleh tubuh setelah makanan dimasak. Contohnya, likopen dalam tomat menjadi lebih mudah diserap setelah tomat dimasak. Begitu juga dengan beta-karoten dalam wortel yang lebih mudah diserap setelah wortel diproses.
Dokter gizi juga menyarankan untuk mengonsumsi berbagai jenis makanan agar tubuh mendapatkan nutrisi yang cukup. Makanan mentah seperti buah dan sayuran memang baik untuk kesehatan, namun juga perlu diimbangi dengan protein, lemak sehat, dan karbohidrat yang diperlukan tubuh.
Jadi, tidak perlu khawatir jika tidak selalu bisa mengonsumsi makanan mentah. Pentingnya adalah memilih makanan yang sehat dan seimbang, serta memasaknya dengan cara yang tepat untuk menjaga kandungan nutrisinya. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran yang sesuai dengan kebutuhan nutrisi tubuh Anda.
